ΥΛΙΚΑ

• 5 κ. σ. ψιλό σιμιγδάλι
• 3 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κ. σ. κακάο
• 1 φακελάκι baking powder
• 1 βανίλια
• Ξύσμα πορτοκαλιού
• 4 αυγά
• 5 κ. σ. ζάχαρη
• 120ml ηλιέλαιο

Για το σιρόπι

• 2 φλιτζάνια νερό
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 κ. σ. κακάο

Για επικάλυψη

• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 1 κουβερτούρα ( 200γρ)
• Τρούφα ή σταγόνες σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αρχικά, φτιάχνω το σιρόπι, βράζοντας όλα τα υλικά για περίπου 5 λεπτά.

Αφήνω το σιρόπι να κρυώσει καλά.

Κατόπιν, ανακατεύω σε μπολ τα 6 πρώτα υλικά.

Χτυπάω τα αυγά με την ζάχαρη και προσθέτω και το ηλιέλαιο.

Ρίχνω και τα στερεά υλικά μου και ανακατεύω καλά.

Ψήνω το μείγμα μου σε λαδωμένο ταψάκι, στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Βγάζω την σοκολατόπιτα μου από τον φούρνο και την τρυπάω σε σημεία με ένα πιρούνι.

Ρίχνω πάνω της λίγο- λίγο το κρύο σιρόπι (να το απορροφά).

Τέλος, ετοιμάζω την επικάλυψη.

Ζεσταίνω την κρέμα γάλακτος και λιώνω μέσα της την κουβερτούρα.

Περιχύνω την σοκολατόπιτα μου και πασπαλίζω από πάνω τρούφα.

Έτοιμη!!

Αν αγαπάτε και εσείς τις σοκολατόπιτες, ρίξτε και μια ματιά ΕΔΩ!!

The post Σοκολατόπιτα με σιμιγδάλι. appeared first on To Cafe tis mamas.

Η Βασιλόπιτα Χιονάνθρωπος είναι σίγουρα μία τέτοια συνταγή, αφού με λίγα και απλά υλικά, έχουμε γρήγορα το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Δείτε και μόνοι σας…

Υλικά.

• 1 φαρίνα
• 1 στραγγιστό γιαούρτι πλήρες (200γρ)
• 5 αυγά
• 1 πλάκα μαλακό βούτυρο (250γρ)
• 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 500γρ ζάχαρη
• 250ml χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα τους
• 2 βανίλιες

Για την διακόσμηση.

• Ζάχαρη άχνη
• 2 μπισκότα choco orange για μάτια
• Σοκολατένια smarties για στόμα
• Πορτοκαλί χαρτόνι για τον σχηματισμό της μύτης
• Για το καπέλο χρησιμοποιήσαμε 1 πρωτοχρονιάτικο photo prop

Εκτέλεση.

Προθερμαίνω τον φούρνο.

Βουτυρώνω και αλευρώνω ένα ταψάκι 32 εκατοστών.

Χτυπώ στο μίξερ το βούτυρο και την ζάχαρη να αφρατέψουν και προσθέτω ένα – ένα τα αυγά.

Ρίχνω το γιαούρτι, το ξύσμα και το αλεύρι κοσκινισμένο.

Διαλύω την σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και την προσθέτω στο μείγμα.

Αδειάζω στο ταψάκι, ισιώνω και ψήνω στις αντιστάσεις για περίπου 45 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμη η βασιλόπιτα, την αφήνω για κανένα τέταρτο στον πάγκο. Προσθέτω το φλουρί και αναποδογυρίζω σε πιατέλα.

Όταν κρυώσει εντελώς, πασπαλίζω με άχνη και σχηματίζω με τα υλικά μου τον χιονάνθρωπο.

Μία εύκολη και απλή συνταγή που ωστόσο αρέσει σε όλους και με την κατάλληλη παρουσίαση μπορεί να απογειωθεί!!

Αν σας άρεσε η Βασιλόπιτα Χιονάνθρωπος, δείτε αντίστοιχα και την συνταγή μας για Βασιλόπιτα Ρολόι ΕΔΩ.

The post Βασιλόπιτα Χιονάνθρωπος. appeared first on To Cafe tis mamas.

Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε:

ΥΛΙΚΑ

• 1 σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος (170γρ)
• 1 σακουλάκι σοκολατάκια maltesers (175γρ)
• Περίπου 170 γρ. μπισκότα digestive
• 80γρ. λιωμένο βούτυρο
• 4-5 κ. σ. πλήρης κρέμα γάλακτος

Για την γκανάζ:

• 300 γραμμάρια κουβερτούρα γάλακτος
• 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

Για την διακόσμηση:

• 170 γρ. λευκή κουβερτούρα
• Μπαλίτσες maltesers, τόσες ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια της τούρτας.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Θρυμματίζουμε σε μικρά κομμάτια τα μπισκότα.

Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και σε κατσαρολάκι το βούτυρο.

Ενώνουμε τα δύο υλικά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας έως ότου να έχουμε μίας λεία κρέμα.

Όταν το μείγμα μισοκρυώσει, προσθέτουμε τα maltesers και τα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατεύουμε με μία μαριζ να ενσωματωθούν.

Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη ένα μπολ ή σαλατιέρα και ρίχνουμε από πάνω το μείγμα. Το ισιώνουμε με ένα κουτάλι και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά.

Ετοιμάζουμε την γκανάζ και καλύπτουμε με αυτήν το γλυκό μας, όταν το ξεφορμάρουμε.

Στρώνουμε από πάνω τα σοκολατάκια maltesers να κολλήσουν καλά σε όλη την  επιφάνεια.

Τέλος, περιχύνουμε με την λευκή κουβερτούρα την κορυφή της τούρτας και την αφήνουμε να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί.

Στολίζουμε με χριστουγεννιάτικες λεπτομέρειες.

Καλοφάγωτό!!

Αν σας άρεσε η χριστουγεννιάτικη τούρτα με maltesers, δείτε μία ακόμη χριστουγεννιάτικη τούρτα πατώντας ΕΔΩ!

The post Χριστουγεννιάτικη τούρτα με maltesers. appeared first on To Cafe tis mamas.

Ιδέα 1: ΠΙΤΟΤΟΥΡΤΑ!

ΥΛΙΚΑ.

• 500γρ. ψημένο χοιρινό γύρο
• Γίγας πίτες (κατά βούληση, εμείς χρησιμοποιήσαμε 6 για να δώσουμε ύψος στην πιτότουρτα μας)
• Μπέικον σε φέτες
• Τυρί τριμμένο (εμείς χρησιμοποιήσαμε gouda)
• 200 γρ. μαγιονέζα
• 100γρ. μουστάρδα
• Ντοματίνια
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
• Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι πάπρικα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την μαγιονέζα με την μουστάρδα και σε ένα άλλο μπολ το κρεμμύδι, το μαϊντανό και την πάπρικα.

Σοτάρουμε το μπέικον για 1-2 λεπτά σε ένα τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.

Παίρνουμε κάθε πίτα και την αλείφουμε με την σος από μαγιονέζα και μουστάρδα.  Έπειτα, βάζουμε πάνω λίγο τριμμένο τυρί, λίγο χοιρινό  γύρο, λίγο κρεμμύδι, μερικά κομμένα ντοματίνια και λίγο μπέικον. Πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα τριμμένο τυρί και σκεπάζουμε με μια άλλη πίτα, επίσης αλειμμένη με σος.

Επαναλαμβάνουμε το ίδιο έως ότου τελειώσουν οι πίτες μας και σχηματιστεί μία πιτότουρτα. Την πίτα αυτή την μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα και την ψήνουμε στον αέρα για 10 λεπτά , ίσα να λιώσει το τυρί.

Την συνοδεύουμε με πατάτες τηγανιτές και την σερβίρουμε με ένα κεράκι γενεθλίων επάνω και το γνωστό εορταστικό τραγουδάκι….

Και επειδή μία τέτοια τούρτα υπερπαραγωγή θέλει και το ανάλογο αλκοολούχο ποτό…

Ιδέα 2 : ΜΠΥΡΟΤΟΥΡΤΑ!

ΥΛΙΚΑ.

• Κουτάκια και μπουκάλι μπύρας
• Χάρτινοι δίσκοι γλυκών
• Κορδέλες και λοιπά υλικά διακόσμησης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Η διαδικασία είναι απλή. Απλά τοποθετείτε τα παραπάνω υλικά όπως στην φωτογραφία και η μπυρότουρτα σας είναι έτοιμη!!

Δυο ευφάνταστες και πρωτότυπες ιδέες για τούρτα γενεθλίων που σίγουρα θα αρέσουν σε κάθε εορτάζοντα (και όχι μόνο)…

Άσε που αποτελεί και ιδανική ιδέα για εύκολο και γρήγορο εορταστικό γεύμα…

Απολαύστε υπεύθυνα και… Χρόνια πολλά!!

The post Οι ιδανικές τούρτες γενεθλίων για έναν άντρα! appeared first on To Cafe tis mamas.

Αφού από μόνα τους απέρριψαν κάρτες και ζωγραφιές, αλλά και λοιπά κλισέ τύπου: «την αγάπη σας», μου ανακοίνωσαν ότι θα ήθελαν να μου δώσουν κάτι πιο ξεχωριστό  που να σχετίζεται με την εν λόγο μέρα και να το έχουν φτιάξει τα ίδια.

Με αυτά και αυτά εν τέλει καταλήξαμε στην ιδέα να φτιάξουμε ένα γιορτινό γλυκό, ιδανική επιλογή για την περίπτωση μας έτσι λιχούδες που είμαστε (οικογενειακώς μιλώντας).

Στην λήψη της συγκεκριμένης απόφασης βεβαίως έχει να κάνει και το γεγονός ότι είχα προμηθευτεί αρκετά υλικά για να φτιάξω μία τούρτα για τα δικά μου τελευταία γενέθλια (πράγμα που δεν έγινε, καθώς τελικά σβήσαμε μία αγοραστή) και κάποια από αυτά ήταν έτοιμα να λήξουν.

Έτσι και τα υλικά δεν θα πήγαιναν χαμένα, και η τούρτα θα μου έμενε κέρασμα για αύριο που περιμένω και κάτι επισκέψεις.

Πολύ μας βόλεψε επίσης το ότι τα υλικά ήταν λίγα και η παρασκευή πανεύκολη, ότι πρέπει για μικρά χεράκια.

Δείτε και μόνοι σας:

Τούρτα για την μαμά!!

ΥΛΙΚΑ

• 3 έτοιμα σοκολατένια παντεσπάνια

Για το σιρόπι:

• 1 μικρή φλιτζάνα νερό
• 1 μικρή φλιτζάνα ζάχαρη
• 1 βανίλια
• Χυμό από μισό λεμόνι

Για τη γέμιση:

• 1 πακέτο σκόνη γκαρνί (2 φακελάκια)
• 400ml φρέσκο γάλα πλήρες
• 1 πακέτο (2 φακελάκια) σκόνη ζελέ φράουλα
• Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Για την επικάλυψη:

• 2 κουβερτούρες (200γρ η κάθε μία)
• 400ml κρέμα γάλακτος
• 1 κ. σ. μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε και το ζελέ με την μισή ποσότητα νερού που αναγράφεται στην συσκευασία και το βάζουμε στο ψυγείο να μισοπήξει.

Χτυπάμε το γκαρνί με το γάλα και προσθέτουμε το μισοπηγμένο ζελέ καθώς και αρκετές σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Τοποθετούμε το παντεσπάνι σε πιατέλα, το σιροπιάζουμε και βάζουμε πάνω του την κρέμα. Ξανά παντεσπάνι, σιρόπιασμα, κρέμα μέχρι να βάλω και το τελευταίο παντεσπάνι.

Αφήνουμε την τούρτα στο ψυγείο να κρυώσει και ετοιμάζουμε την επικάλυψη.

Φέρνουμε την κρέμα γάλακτος σε σημείο βρασμού και την περιχύνουμε σε ένα μπολ όπου έχουμε βάλει την κουβερτούρα σε κομμάτια. Προσθέτουμε το μέλι και αφήνουμε να λίγο να κρυώσει.

Τέλος περιχύνουμε με την γκανάζ την τούρτα και στολίζουμε κατά βούληση.

Μα καλά με τόσα ζελεδάκια, τρούφες και σοκολατάκια είναι τελικά η τούρτα για την μαμά ή μήπως για τα πιτσιρίκια???

Χρόνια πολλά σε όλες της μανούλες!!

The post Μία τούρτα για την μαμά. appeared first on To Cafe tis mamas.

Ως γνωστόν, λόγω κορονοϊού, πολλά σχολεία απαγορεύουν τις τούρτες γενεθλίων και τα μη συσκευασμένα γλυκά. Κατά συνέπεια, η οδηγία που έχουμε δυο χρόνια τώρα είναι να μοιράζονται κεράσματα ατομικά τυλιγμένα.

Στην περίπτωση της ονομαστικής εορτής δεν υπάρχει πρόβλημα. Στα γενέθλια όμως, όπως και να το κάνουμε, θα θέλαμε για το μικρό μας κάτι πιο ιδιαίτερο.

Έτσι φέτος σκεφτήκαμε να φτιάξουμε μια εικονική τούρτα που θα προσομοιάζει με αληθινή και μέσα της θα περιέχει τις προβλεπόμενες λιχουδιές για τους συμμαθητές.

Η κατασκευή της συγκεκριμένης τούρτας ήταν πανεύκολη και πολύ διασκεδαστική. Πρακτικά, αυτά που χρειαστήκαμε ήταν:

Χάρτινη τούρτα γενεθλίων

Υλικά

• Ένα στρογγυλό χάρτινο κουτί (εμείς χρησιμοποιήσαμε ένα παλιό που είχαμε και δεν το θέλαμε, αλλά παρόμοια υπάρχουν στο εμπόριο με χαμηλό κόστος)
• χαρτοταινία
• μία χάρτινη βάση τούρτας
• χάρτινα καλαμάκια
• κόλα σιλικόνης και atlacoll
• πούλιες μεταλιζέ
• πομ πομ κόκκινα
• αφρώδες χαρτί χρώματος καφέ
• happy birthday κομφετί
• χρυσό μεταλιζέ χαρτί

Εκτέλεση

Αρχικά περάσαμε το εξωτερικό μέρος του κουτιού με χαρτοταινία για να καλυφθούν τα προηγούμενα χρώματα και σχέδια του και να μπορούμε να ζωγραφίσουμε πάνω του.

Έπειτα βάψαμε το κουτί καφέ χρώμα και το καπάκι του μουσταρδί (εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι χρώματα σας αρέσουν).

Στο πλαϊνό μέρος από το καπάκι κόψαμε και κολλήσαμε καφέ χαρτί foil με τέτοιο τρόπο, ώστε να παραπέμπει σε γλάσο που «τρέχει».

Πάνω στο καπάκι κολλήσαμε μεταλιζέ πούλιες περιμετρικά και μερικά κόκκινα πομ πομ σαν κερασάκια.

Τα κεράκια της τούρτας τα φτιάξαμε με χάρτινα καλαμάκια που στο τελείωμα τους κολλήσαμε λωρίδες από χρυσό μεταλιζέ χαρτί να δείχνουν σαν φλογίτσες. Τα στερεώσαμε με κόλα σιλικόνης και στα σημεία που μας έπεσε λίγο περισσότερη έδειχνε σαν σταγόνες από λιωμένο κερί.

Έξω από το κουτί κολλήσαμε happy birthday κομφετί διάσπαρτα και μέσα στο κουτί βάλαμε τις λιχουδιές που θα κερνούσαμε.

Το αποτέλεσμα άρεσε πολύ στους συμμαθητές και στη δασκάλα του Στεφανάκου που του τραγούδησαν ενθουσιασμένοι το τραγουδάκι γενεθλίων και έπειτα εκείνος ολόχαρος φύσηξε τα ψεύτικα κεράκια του.

Ελπίζουμε να σας άρεσε η ιδέα μας και να δοκιμάσετε να  φτιάξετε κι εσείς την δική σας χάρτινη τούρτα γενεθλίων.

Άντε και του χρόνου να γιορτάσουμε με μία κανονική τούρτα και χωρίς δεσμεύσεις και περιορισμούς…

Πολλά πολλά φιλιά!

Αν σας άρεσουν οι εναλλάκτικές τούρτες γενεθλίων, ρίξτε μια ματιά εδώ και εδώ.

The post Χάρτινη τούρτα γενεθλίων. appeared first on To Cafe tis mamas.

Τελικά λόγω περιορισμένης ενέργειας και χρόνου δεν στολίσαμε το σπίτι, στολίσαμε όμως χριστουγεννιάτικα το συγκεκριμένο κέικ και βγήκε πολύ ωραίο και ιδιαίτερο. Μια ακόμα καλή πρόταση για το γιορτινό τραπέζι…

Υλικά.

• 2/3 κούπας μαργαρίνη
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 3 κούπες φαρίνα
• 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
• 1/3 κούπας κονιάκ
• 1 1/3 κούπας ζάχαρη
• Μπόλικο ξύσμα πορτοκαλιού
• ½ κ. γ. αλάτι
• 1 φακελάκι κόντιτα αλευρωμένα

Εκτέλεση.

Βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από τα κόντιτα) μαζί σε μπολ και τα χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ για 4 – 5 λεπτά.

Σε άλλο μπολ αλευρώνουμε με 2 κουταλιές αλεύρι τα κόντιτα. Να εξηγήσουμε για όσους δεν το ξέρουν, ότι κόντιτα ονομάζονται τα διάφορα φρούτα γλασέ.

Μετά το αλεύρωμα , τα προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά.

Αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στις αντιστάσεις) στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

Το κέικ είναι έτοιμο. Μετά από 10 λεπτά το ξεφορμάρουμε σε πιατέλα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Προαιρετικά, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Δοκιμάστε να το φτιάξετε και θα δείτε ότι είναι πολύ ωραίο σε εμφάνιση και γεύση…

Υ.Γ. Αλήθεια εσείς στολίσατε χριστουγεννιάτικά το σπίτι ή ακόμα…??

The post Χριστουγεννιάτικο κέικ με κόντιτα. appeared first on To Cafe tis mamas.

Από τότε που έγινα μαμά, τα γενέθλια μου έτσι κι αλλιώς έχουν περάσει σε δεύτερη μοίρα.

Πόσο μάλλον φέτος που οι υπάρχουσες συνθήκες δεν αφήνουν και πολύ μεγάλη όρεξη για ιδιαίτερους εορτασμούς.

Τα μικρότερα μέλη της οικογένειας ωστόσο απαιτούσαν το λιγότερο γενέθλια τούρτα και δη ξεχωριστή.

Εγώ από την άλλη, επέμενα για το πολύ ένα κέικ που θα χρησίμευε και για κολατσιό για το σχολείο( εκείνες τις ήμερες τα σχολεία ήταν ακόμα ανοιχτά).

Τελικώς συμβιβαστήκαμε κάπου στη μέση. Φτιάξαμε δηλαδή ένα απλό κέικ και με καραμελάκια και ζαχαρωτά του δώσαμε μία ξεχωριστή εμφάνιση.

Και τι εμφάνιση… δημιουργήσαμε ένα κέικ ουράνιο τόξο!!

Η συνταγή που χρησιμοποιήσαμε για το κέικ ουράνιο τόξο είναι η πιο κοινή που υπάρχει.

Είναι αυτή που αναγράφεται στη συσκευασία της κόκκινης φαρίνα. Δηλαδή:

ΥΛΙΚΑ

• 1 κόκκινη φαρίνα
• 250 γραμμάρια βούτυρο
• 2,5 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
• 4-5 αυγά
• 260ml γάλα
• Βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε το βούτυρο. Ρίχνουμε τμηματικά τη ζάχαρη και ένα- ένα τα αυγά. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά. Προσθέτουμε διαδοχικά τη φαρίνα, το γάλα και τη βανίλια ή το ξύσμα, ανακατεύοντας ελαφρά. Βάζουμε το μείγμα σε κλασική φόρμα του κέικ βουτυρωμένη και αλευρωμένη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα.

Η προσθήκη που εμείς κάναμε ήταν ότι προσθέσαμε καραμελάκια smarties και μέσα στο μείγμα, ώστε να υπάρχουν και στο εσωτερικό του κέικ.

Όταν το κέικ κρύωσε, καλύψαμε την επιφάνεια του με μία εύκολη βουτυρόκρεμα με ζαχαρούχο γάλα. Πιο συγκεκριμένα χρειαστήκαμε:

• 230 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
• 1 ζαχαρούχο γάλα
• 1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε το βούτυρο στο μίξερ να αφρατέψει και σταδιακά προσθέτουμε το ζαχαρούχο και τη βανίλια. Έτοιμο.

Πάνω από τη βουτυρόκρεμα κολλήσαμε τα χρωματιστά κουφετάκια με τέτοιο τρόπο ώστε να παραπέμπουν σε ουράνιο τόξο και τα marshmallows σε σύννεφα. Πασπαλίσαμε και λίγη πολύχρωμη τρούφα.

Μια πολύ ωραία ιδέα για κέικ και τούρτα 2 σε 1 που ικανοποίησε τους πάντες…

Γρήγορα, εύκολα και πολύ οικονομικά!!

Μην παραλείψετε να δείτε και την ιδέα μας για τούρτα με κρέπες ΕΔΩ!!

The post Κέικ Ουράνιο Τόξο. appeared first on To Cafe tis mamas.

Το πρόγραμμα αυτό είναι γεμάτο με χρήσιμες ιδέες και τεχνικές για το πώς να στολίσουμε τα γλυκά μας και αρέσει πολύ, κυρίως στον Στέφανο που ονειρεύεται να γίνει ζαχαροπλάστης.

Το «κακό» είναι πως μετά τη λήξη του κάθε επεισοδίου, τα πιτσιρίκια θέλουν να φτιάξουμε κάτι στην κουζίνα εξίσου ευφάνταστο και νόστιμο.

Το Σαββατοκύριακο που μας πέρασε, μου ζήτησαν ξανά το ίδιο. Εγώ από την άλλη πλευρά, που είχα καταπιαστεί με τις δουλειές του σπιτιού, το μόνο που ήμουν διατεθειμένη να κάνω, ήταν ένα γρήγορο κέικ για κολατσιό στο σπίτι και στο σχολείο.

Τελικά, τα βρήκαμε κάπου στη μέση και φτιάξαμε πανεύκολα ένα κέικ σκαντζόχοιρος!

Για το κέικ χρησιμοποιήσαμε την πιο γρήγορη συνταγή που διαθέτω για αυτό το σκοπό και έχει ως εξής:

ΥΛΙΚΑ

• Μια πλάκα βούτυρο (250γρ.) σε θερμοκρασία δωματίου
• 1,5 κούπα ζάχαρη
• 1 φαρίνα
• 4 αυγά
• 1 κούπα γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
• 2 βανίλιες
• Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

• 1 κουβερτούρα 200γρ σε κομμάτια
• 80γρ. βούτυρο
• 1 κ. σ. μέλι

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ

• Mikado sticks για τα αγκάθια
• Smarties για τα μάτια και τη μύτη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα με αποσπώμενη βάση.

Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά μαζί και χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για λίγα λεπτά έως ενσωματωθούν.

Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και το απλώνουμε με σπάτουλα να πάει παντού.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Στη συνέχεια κόβουμε το κέικ μας σε δύο μέρη όπως δείχνει η παρακάτω εικόνα και σκεπάζουμε το μεγαλύτερο από αυτά με το γλάσο (λιώνουμε σε κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά τα υλικά για το γλάσο μέχρι να ομογενοποιηθούν), αφού πρώτα έχει έρθει σε θερμοκρασία δωματίου το κέικ μας, αλλά και το γλάσο.

Στο κομμάτι με τη σοκολάτα καρφώσαμε πάνω τα Mikado sticks και στο άλλο κομμάτι κολλήσαμε με λίγη ρευστή σοκολάτα τα μάτια και τη μύτη με Smarties.

Ενώνουμε τα δύο κομμάτια.

Το κέικ σκαντζόχοιρος είναι έτοιμο!

Νόστιμο, πανεύκολο και πολύ εντυπωσιακό. Ετοιμάστηκε γρήγορα και καταναλώθηκε ακόμη γρηγορότερα!!

Ακόμη μια ωραία ιδέα για μικρούς ζαχαροπλάστες.

Δείτε εδώ πως να φτιάξετε εύκολα κέικ πεταλούδα, αλλά και τούρτα αρκούδος!

The post Kέικ σκαντζόχοιρος! appeared first on To Cafe tis mamas.

Ήταν δίχως αμφιβολία μία από τις χειρότερες χρονιές.

Μετράμε πλέον μέχρι και τα λεπτά έως ότου επιτέλους φύγει…

Αυτό ακριβώς το συναίσθημα μας έδωσε και την έμπνευση για την φετινή βασιλόπιτα.

Μια βασιλόπιτα ρολόι που μετράει αντίστροφα για τελειώσει ο παλιός χρόνος (ή καλύτερα ο παλιοχρόνος) και να ξεκινήσει ο νέος…

Μια πολύ έξυπνη ιδέα και το σημαντικότερο, πανεύκολη στην υλοποίηση της.

Φέτος δοκιμάστε να παρουσιάσετε έτσι την βασιλόπιτα στο γιορτινό τραπέζι και σίγουρα θα εντυπωσιάσετε!

Η συνταγή που εμείς χρησιμοποιήσαμε ήταν η κλασσική συνταγή που ακολουθούμε κάθε χρονιά. Δηλαδή:

Υλικά.

• 250γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 πακέτο αλεύρι φαρίνα (κοσκινισμένο)
• 2 ποτήρια ζάχαρη
• 6 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 ποτήρι γάλα εβαπορέ
• 1 σφηνάκι κονιάκ
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 2 βανίλιες

Εκτέλεση.

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει και προσθέτουμε  ένα- ένα τα αυγά, το κονιάκ, τις βανίλιες και το ξύσμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε εναλλάξ το γάλα με τη φαρίνα.

Αδειάζουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη αποσπώμενη φόρμα και σε μικρά ατομικά φορμάκια (φορμάκια για cupcakes).

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις, μέχρι να είναι έτοιμη (περίπου 40 με 50 λεπτά για την πίτα, λιγότερο για τα cupcakes, ανάλογα το φούρνο).

Όταν είναι έτοιμη, αφήνουμε να κρυώσει, τοποθετούμε το φλουρί σε όποιο σημείο θέλουμε και πασπαλίζουμε πίτα και φορμάκια με άχνη ζάχαρη.

Διακοσμούμε με τέτοιο τρόπο, ώστε να σχηματίζεται ένα ρολόι. Στο κέντρο η πίτα και ολόγυρα τα 12 φορμάκια.

Φυσικά μπορείτε να κρατήσετε την ιδέα της παρουσίασης και να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή για βασιλόπιτα προτιμάτε.

Τα γράμματα και τους αριθμούς τα αγοράσαμε έτοιμα από το γερμανικό σούπερ μάρκετ, ενώ τους δείκτες του ρολογιού τους φτιάξαμε πανεύκολα μόνοι μας.

Λιώσαμε σε μπεν μαρί κουβερτούρα και με τη βοήθεια κορνέ ζαχαροπλαστικής σχεδιάσαμε πάνω σε λαδόκολλα έναν μικρότερο και έναν μεγαλύτερο δείκτη ρολογιού.

Αφήσαμε να κρυώσουν και να σταθεροποιηθούν και τους τοποθετήσαμε πάνω στη βασιλόπιτα ρολόι μας στο σημείο εκείνο ώστε να δείχνουν δώδεκα παρά!

Πλέον είμαστε πανέτοιμοι να υποδεχτούμε το νέο έτος!!

Τικ – τοκ, τικ – τοκ…

The post Βασιλόπιτα ρολόι. appeared first on To Cafe tis mamas.