Προ ημερών γιορτάσαμε στο σπίτι μας τα 3α γενέθλια του Στεφανάκου. Το πάρτυ ήταν όπως πάντα θεματικό (δες εδώ), όμως αυτή τη φορά υπήρχε μια σημαντική διαφορά: μου είχε καρφωθεί να φτιάξω την τούρτα μόνη μου!!
Οι ικανότητες μου στην ζαχαροπλαστική είναι μέτριες. Ωστόσο, η υλοποίηση της συγκεκριμένης τούρτας μου φάνταζε εύκολη και βατή. Όταν ολοκλήρωσα την προσπάθεια μου δεν ένιωσα την ικανοποίηση που περίμενα. Περισσότερο ένιωσα άγχος για το πώς θα είναι η γεύση της αν κάτι λόγω λάθους δεν έδεσε. Έτσι τελευταία στιγμή έκανα μια ακόμη τούρτα για να λειτουργήσει ως back up.
Η συγκεκριμένη τούρτα ήταν τύπου express. Αποφασίστηκε την τελευταία στιγμή, με ότι υλικά είχα στο ντουλάπι για να «σώσει τη μέρα» αν κάτι πήγαινε στραβά. Τελικά δεν εμφανίστηκε ποτέ, καθώς προτίμησα να σερβίρω την μεγαλύτερη σε μέγεθος που έβγαζε περισσότερα κομμάτια. Ωστόσο, την επόμενη μέρα οι τέσσερις μας την τιμήσαμε δεόντως και μάλιστα μας εξέπληξε ευχάριστα! Ήταν αρκετά εύγευστη!
Να λοιπόν μια καλή λύση, εύκολη, οικονομική και προ πάντων γρήγορη για όποια επίδοξη μανούλα επιθυμεί να τη δοκιμάσει.
Τα υλικά:
- 3 έτοιμα στρογγυλά παντεσπάνια κακάο
Για τη γέμιση:
- 1 σαντιγί σε κονσέρβα (ermol)
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 1 κουτί τυρί κρέμα
- 1 βανίλια
Για την επικάλυψη (γκανάς):
- 200 γραμ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
- 20 γραμ. Βούτυρο
- 1 κουταλιά μέλι
- 200 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
Για την διακόσμηση:
Λίγα δημητριακά coco pops, λίγα μπισκότα Παπαδοπούλου choco orange, λίγα οreo και λίγα smarties.
Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε την γέμιση χτυπώντας στο μίξερ όλα τα υλικά της μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, χωρίζουμε την γέμιση στη μέση. Απλώνουμε την μισή γέμιση στο πρώτο παντεσπάνι και σκεπάζουμε με το δεύτερο. Πάνω εκεί απλώνουμε την άλλη μισή γέμιση και έπειτα τοποθετούμε το τρίτο και τελευταίο παντεσπάνι.
Ετοιμάζουμε την επικάλυψη (γκανάς): Βάζουμε σε μπολ τη σοκολάτα, το μέλι και το βούτυρο. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μικρή κατσαρόλα και μόλις αρχίσει να βράζει και να φουσκώνει τη ρίχνουμε πάνω στη σοκολάτα. Έπειτα ανακατεύουμε με μια μαρίζ, για να ομογενοποιηθεί καλά η επικάλυψη και να γίνει πυκνή και λεία. Την ρίχνουμε πάνω στη τούρτα μας.
Για την διακόσμηση: Όσο η γκανάς είναι ακόμη ζεστή και ρευστή, ρίχνουμε πάνω της τα δημητριακά coco pops για να κολλήσουν και να σχηματιστεί το τρίχωμα του αρκούδου. Για τα μάτια χρησιμοποιούμε μπισκότα οreo που έχουμε ανοίξει (για να φαίνεται το άσπρο μέρος) και πάνω τους τοποθετούμε 2 smarties. Για την μύτη τα αυτιά και τα μουστάκια χρησιμοποιούμε μπισκότα Παπαδοπούλου choco orange, τα οποία στη τελευταία περίπτωση έχουμε κόψει και αφαιρέσει ένα μικρό μέρος τους. Το στόμα το σχηματίζουμε με λίγη ακόμα λιωμένη κουβερτούρα.
Αυτό ήταν! Έτοιμη!
Super και εύκολη εμφάνιση και γεύση!
Καλοφάγωτη!
