Τον προηγούμενο μήνα είχα γενέθλια.
Από τότε που έγινα μαμά, τα γενέθλια μου έτσι κι αλλιώς έχουν περάσει σε δεύτερη μοίρα.
Πόσο μάλλον φέτος που οι υπάρχουσες συνθήκες δεν αφήνουν και πολύ μεγάλη όρεξη για ιδιαίτερους εορτασμούς.
Τα μικρότερα μέλη της οικογένειας ωστόσο απαιτούσαν το λιγότερο γενέθλια τούρτα και δη ξεχωριστή.
Εγώ από την άλλη, επέμενα για το πολύ ένα κέικ που θα χρησίμευε και για κολατσιό για το σχολείο( εκείνες τις ήμερες τα σχολεία ήταν ακόμα ανοιχτά).
Τελικώς συμβιβαστήκαμε κάπου στη μέση. Φτιάξαμε δηλαδή ένα απλό κέικ και με καραμελάκια και ζαχαρωτά του δώσαμε μία ξεχωριστή εμφάνιση.
Και τι εμφάνιση… δημιουργήσαμε ένα κέικ ουράνιο τόξο!!
Η συνταγή που χρησιμοποιήσαμε για το κέικ ουράνιο τόξο είναι η πιο κοινή που υπάρχει.
Είναι αυτή που αναγράφεται στη συσκευασία της κόκκινης φαρίνα. Δηλαδή:
ΥΛΙΚΑ
- 1 κόκκινη φαρίνα
- 250 γραμμάρια βούτυρο
- 2,5 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
- 4-5 αυγά
- 260ml γάλα
- Βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε το βούτυρο. Ρίχνουμε τμηματικά τη ζάχαρη και ένα- ένα τα αυγά. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά. Προσθέτουμε διαδοχικά τη φαρίνα, το γάλα και τη βανίλια ή το ξύσμα, ανακατεύοντας ελαφρά. Βάζουμε το μείγμα σε κλασική φόρμα του κέικ βουτυρωμένη και αλευρωμένη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα.
Η προσθήκη που εμείς κάναμε ήταν ότι προσθέσαμε καραμελάκια smarties και μέσα στο μείγμα, ώστε να υπάρχουν και στο εσωτερικό του κέικ.
Όταν το κέικ κρύωσε, καλύψαμε την επιφάνεια του με μία εύκολη βουτυρόκρεμα με ζαχαρούχο γάλα. Πιο συγκεκριμένα χρειαστήκαμε:
- 230 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
- 1 ζαχαρούχο γάλα
- 1 βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε το βούτυρο στο μίξερ να αφρατέψει και σταδιακά προσθέτουμε το ζαχαρούχο και τη βανίλια. Έτοιμο.
Πάνω από τη βουτυρόκρεμα κολλήσαμε τα χρωματιστά κουφετάκια με τέτοιο τρόπο ώστε να παραπέμπουν σε ουράνιο τόξο και τα marshmallows σε σύννεφα. Πασπαλίσαμε και λίγη πολύχρωμη τρούφα.
Μια πολύ ωραία ιδέα για κέικ και τούρτα 2 σε 1 που ικανοποίησε τους πάντες…
Γρήγορα, εύκολα και πολύ οικονομικά!!
Μην παραλείψετε να δείτε και την ιδέα μας για τούρτα με κρέπες ΕΔΩ!!
