Μεγάλη Πέμπτη σήμερα και η παράδοση μας επιβάλει το βάψιμο αυγών.
Αν και έχω δοκιμάσει σχεδόν όλους τους πιθανούς τρόπους για βαφή αυγών, ο αγαπημένος μου και πολύ περισσότερο ο αγαπημένος των μικρών μου παιδιών, είναι αυτός με τα χρώματα ζαχαροπλαστικής.
Είναι ένας τρόπος εύκολος, γρήγορος, οικονομικός και δεν αφήνει μεγάλη αναστάτωση στην κουζίνα.
Αν σας αρέσουν τα παστέλ χρώματα, η βαφή αυγών με χρώματα ζαχαροπλαστικής είναι ακριβώς αυτό που αναζητάτε. Ας δούμε πως γίνεται:
ΥΛΙΚΑ
- Άσπρα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- Αλάτι
- 2 κ.σ. ξύδι (κατα προτίμηση λευκό, εγώ στην προκειμένη περίπτωση δυστυχώς δεν είχα και χρησιμοποίησα απλό)
- Χλιαρό νερό
- Τα βασικά χρώματα ζαχαροπλαστικής (κόκκινο, κίτρινο μπλε)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα μπόλικο νερό με αλάτι και στη συνέχεια στρώνουμε στον πάτο της κατσαρόλας ένα βαμβακερό πετσετάκι (εμποδίζει το ταρακούνημα κι έτσι δεν σπάνε εύκολα τα αυγά).
Ρίχνουμε μέσα τα αυγά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 30 με 40 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε σουρωτήρι.
Σε ένα ποτήρι ρίχνουμε χλιαρό νερό και το ξύδι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Ρίχνουμε ένα αυγό στο ποτήρι και το αφήνουμε για τουλάχιστον 2 με 3 λεπτά, (όσο περισσότερο αφήσουμε το αυγό στο ποτήρι, τόσο πιο έντονο χρώμα θα πάρει).
Με ένα κουτάλι βγάζουμε το αυγό από το ποτήρι και το τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας.
Το ταμπονάρουμε ελαφρά, το αφήνουμε να κρυώσει και το γυαλίζουμε με λίγο λάδι για να αναδειχθεί καλύτερα το χρώμα του.
Για τους χρωματικούς συνδυασμούς αναφορικά με το βάψιμο με χρώματα ζαχαροπλαστικής, έχετε κατά νου τα παρακάτω:
Πασχαλινά αβγά σε παστέλ αποχρώσεις.
Για το γαλάζιο χρώμα βάζουμε 20 σταγόνες μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Για το κίτρινο χρώμα βάζουμε 30 σταγόνες κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Για το ροζ χρώμα βάζουμε 20 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Για το πράσινο (λαχανί) χρώμα βάζουμε 20 σταγόνες μπλε και 10 σταγόνες κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Για το λιλά χρώμα βάζουμε 15 σταγόνες μπλε και 5 κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Καλά βαψίματα!
Και του χρόνου με υγεία!!
